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14/06/2011 FESCAM, el primer Salón de la Formación, Empleo y Selección de camareros que se celebra en España, se desarrollará en Madrid los días 27 y 28 de junio, con el objetivo de convertirse en el punto de encuentro de todos aquellos que trabajan con pasión, rigor y confianza en busca de dignificar y posicionar la profesión de camarero como componente importante de visibilidad y calidad empresarial de un negocio.

El salón va dirigido a empresarios, futuros empresarios de hostelería, gerentes, maitres, camareros, ayudantes, aprendices, estudiantes de hostelería y turismo, y cualquier persona con vocación de servicio interesada en conseguir un trabajo de camarero, en el sector con mayor capacidad de creación de empleo de nuestro país.

La jornada del día 27 empezará con la mesa redonda: “Los retos del camarero del siglo XXI”, a la que seguirán actividades abiertas dirigidas a perfeccionar destrezas y habilidades, tales como cortar una ración de jamón, “tirar” una caña, usar una máquina de café profesional, manejar una bandeja, etc. Asimismo, se sucederán una serie de ponencias, talleres y otras mesas redondas, para poner de manifiesto la necesidad de unir esfuerzos para la formación de un nuevo perfil de camarero, capaz de mejorar la calidad del servicio.

En la feria participarán empresas tales como Heineken, Grupo Vips, Tormo y Asociados, López Ortega Delights, Julián Martín, ICG Sotware, Pulsa y Voy, Órale Compadre, MBV Consulting, Education First, así como instituciones de prestigio en el sector, como son el Clúster de Turismo de Madrid Network, Patronato de Turismo de Madrid, UPTA, Cámara de Comercio de Madrid y AMYCE (Asociación de Maitres y Camareros de España), entre otros.

Este evento será clausurado con el discurso de cierre y valoración de la jornada a cargo de Eduardo Daswani y Marianela Olivares, directores de El Arte de Servir y Linkers, respectivamente, empresas organizadoras de este primer encuentro.

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