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01/08/2011 Los restaurantes y bares perdieron 20.200 puestos de trabajo en el segundo trimestre de 2011 respecto al mismo periodo del año anterior. Este dato se extrae de la Encuesta de Población Activa (EPA) por la Federación Española de Hostelería (FEHR) hecha pública hace unos días.

Este descenso contrasta con el incremento del empleo en el sector de alojamiento turístico, que, según los datos de la EPA, ha ganado 56.200 nuevos ocupados más, lo que supone un aumento del 17%.

La FEHR cree que la caída del empleo en el sector de la restauración "se ha suavizado", pasando de una pérdida interanual de 53.200 ocupados (-5,1%) en el primer trimestre a 20.200 (-1,9%) en el segundo, y ha señalado que esta "desaceleración" de la destrucción de empleo en el sector también se debe al incremento del turismo.

Los sectores de la Hostelería 2010
Según este informe, la hostelería española registró 360.209 establecimientos que emplearon a 1.370.300 personas y facturaron 119.441 millones de euros en 2010. El 95% del total de establecimientos hosteleros corresponde a la restauración, siendo los bares los más numerosos con 239.524 locales.

Los restaurantes son el segundo grupo en importancia por su volumen, con 85.230 establecimientos y una facturación de 23.805 millones de euros, un 4% menos que en 2009, según el refleja el estudio.

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