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29/11/2017 Como impulsor del programa FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand, Lucha contra la Obesidad a través de la Oferta y Demanda), Edenred ha dado a conocer los resultados de la 5ª edición del Barómetro FOOD, en la que han participado más de 20.000 empleados este año, casi el doble que en 2016, y cerca de 1.300 propietarios de restaurantes en ocho países europeos, entre ellos, España.

La encuesta del Barómetro FOOD muestra que la mitad de los empleados encuestados (50%) creen que las nuevas tecnologías podrían ayudarlos a adoptar hábitos alimenticios más saludables y casi la mitad de los propietarios de restaurantes (46%) confirman que las nuevas tecnologías serían útiles para cumplir de manera más eficiente las solicitudes de sus clientes respecto a comidas equilibradas.

Esta pregunta obtuvo respuestas muy diferentes entre los países encuestados pues sólo el 42% de los empleados y el 87% de los propietarios de restaurantes franceses todavía no los encuentran útiles.

Por otro lado, los empleados europeos prestan cada vez más atención a la calidad nutricional de las comidas a la hora del almuerzo, con tres de cada cuatro empleados, lo que lo convierte en un criterio fundamental para elegir un restaurante (y uno de cada dos empleados a la hora de seleccionae menú).

Este criterio de selección se presenta como el segundo más importante, justo detrás del "antojo momentáneo" y por delante del precio. Así lo confirmaron el 87% de los empleados italianos, el 61% de los empleados checos y el 73% de los españoles, frente al 28% de los franceses.

Finalmente, la investigación revela que, entre 2012 y 2016, el porcentaje de propietarios de restaurantes que observaron una mayor demanda de comidas equilibradas subió casi 20 puntos (del 17% en 2012 al 36% en 2016). No obstante, se observaron claras diferencias entre los países encuestados. Más de seis de cada diez propietarios de restaurantes en Portugal y España observaron que sus clientes se centraban cada vez más en el equilibrio de su comida (67% y 64%, respectivamente), mientras que en Francia y República Checa, solo se acordó un 16% y un 20% respectivamente.

“Uno de los objetivos de Edenred, creador de Ticket Restaurant, es fomentar los hábitos de alimentación saludable en el trabajo”, afirma Pierre Gagnoud, Director General de Edenred España. "El Barómetro FOOD nos ofrece una fotografía muy completa de las rutinas de europeos y españoles en este terreno", concluye.

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