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16/01/2019 Enero es época de buenos propósitos y de invertir en salud, en especial, desde el plano de la alimentación. Pero, ¿cómo controlarla en el trabajo? Las largas jornadas laborales, los desplazamientos y el poco tiempo libre tienen como consecuencia que cada vez más españoles opten por comprar platos ya preparados en vez de preparar la comida en casa. Así lo indica la Aecoc, la asociación de empresas de gran consumo, que señala que cuatro de cada diez consumidores compra platos listos para consumir.

Para Natalia Galán, nutricionista de Blua de Sanitas, es importante diferenciar entre platos precocinados y platos preparados, es decir, comida ya elaborada y lista para consumir. “En este caso, depende del tipo de comida que elijamos, puede ser una opción saludable, ya que hay mucha diferencia de unos platos a otros", expone.

Algunos de los ejemplos saludables que cita son las "ensaladas listas para consumir, pescados blancos preparados para meter en el microondas o ensaladas de legumbres o cereales (pasta, arroz o quínoa) envasadas". Asimismo, la nutricionista de Blua de Sanitas ha revelado algunso unos consejos para que 'la vuelta al táper' no sea tan dura.

• Aprovechar el fin de semana para cocinar. Galán aconseja, a la hora de planificar los menús de la semana, "elegir platos muy variados", pero respetando "el plato saludable o Plato de Harvard", donde conviene que abunde "la proporción de vegetales y que se complementen con una ración de granos integrales y proteína saludable".
• Escoger alimentos que te ayuden a rendir más en el trabajo. Es el caso de  los arándanos, que repercuten positivamente sobre la memoria y la concentración y favorecen la circulación de la sangre hacia algunas partes del cerebro; mientras que los alimentos como el salmón y el aguacate, ricos en ácidos omega 3, también inciden sobre la memoria, según la experta.
• Incluir alimentos verdes. “Es bueno, que tanto en la comida como en la cena haya una buena porción de verdura", indica. Además, señala que "es interesante alternar los colores de las verduras que consumimos para que nos aporten distintos nutrientes”, como también moderar la cantidad de pan y carbohidratos, que también ayudará a combatir el adormecimiento.
• Optar por las ensaladas. En el caso de las ensaladas frescas es "mejor prepararlas en un frasco de tapa a rosca, separar los ingredientes en capas y llevar el aliño aparte", aconseja Galán 
• Variedad en las comidas. Con la llegada del frío una buena solución son las cremas, las verduras asadas o incluso los pescados que sólo necesitan un toque de microondas para cocinarse en el último momento. También son una buena opción nutritiva y saludable "las legumbres guisadas con verduras"
• Establecer una hora fija (y duración) para comer. “Es fundamental dedicar un tiempo adecuado a la comida, como mínimo unos 20 minutos”, informa la nutricionista, que recomienda no hacerlo en el escritorio, sino en otro ambiente, para facilitar la desconexión laboral y rendir más. Respecto a los postres, aconseja optar por un yogur desnatado, café o infusión, para facilitar la digestión.
• La hidratación es clave. Finalmente, Natalia Galán sugiere ingerir al menos 1.5 litros de agua al día, practicar ejercicio regularmente y realizar cinco comidas al día. 

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