3 jóvenes talentos se formarán en El Celler de Can Roca con una Beca BBVA

Tres jóvenes estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid han sido elegidos para formarse durante cuatro meses en El Celler de Can Roca, gracias a una Beca BBVA de Gastronomía.

Los 17 estudiantes seleccionados por el centro formativo han trabajado con parte del equipo de El Celler, desplazado esta semana a Madrid, en la elaboración de un menú creado para la ocasión por los hermanos Roca, que representa un homenaje a la cultura gastronómica madrileña y castellanomanchega.

José Martínez (Villamayor de Santiago, Cuenca) y Adrián Hernández (Madrid) han sido los elegidos para disfrutar de una beca en las cocinas de El Celler. Por otro lado, la beca de servicios de restauración será para Ricardo Garrido (Guadarrama, Madrid), que atenderá la sala del reconocido restaurante de Girona.

En esta línea, los hermanos Roca y BBVA han visitado Madrid en una jornada con la que reanudan su gira española en 2018. Desde su inicio en 2016 y hasta finales de este año, habrán visitado siete comunidades autónomas con un proyecto conjunto desarrollado a través de tres ejes: una linea social, gastronómica y otra formativa.

Respecto a la primera, con las Becas BBVA, se ayudará a jóvenes promesas de la cocina a avanzar en su formación con una estancia de cuatro meses en El Celler. En la parte gastronómica, los cocineros de Girona idean en cada uno de los lugares que visitan un menú homenaje a la gastronomía local. Por último, en cada una de las paradas de la gira, se llevarán a cabo diferentes acciones formativas, como la que pudieron disfrutar hace unos días más de 200 empresarios de Madrid y Castilla-La Mancha.

“Nos hace mucha ilusión que tres jóvenes promesas, tengáis la posibilidad de disfrutar de las Becas BBVA de Gastronomía en El Celler de Can Roca durante cuatro meses, y que seáis capaces de cumplir unos sueños por los que estáis trabajando duro", ha indicado Juan Carlos Hidalgo, director de la Territorial Centro de BBVA, a los ganadores. 

Por su parte, el director de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Rafael Espantaleón, ha asegurado que “estas becas de BBVA son una motivación para los alumnos que van a disfrutar de esta inolvidable experiencia en El Celler de Can Roca, y representan un estímulo para el resto de estudiantes". "La pasión, la emoción, la humildad y la calidad del servicio definen esta profesión", ha añadido.